食文化の継承手法をイタリアで学ぶ
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ニュージーランドでワイン研修！
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...。 ・授業は会話が中心の少人数制授業だったため、発言する機会が沢山ありました。 ・放課後はワイナリー見学やお城巡りなど、フランスの文化を体験しに行きました。 ・アンバサダー活動として、日本人の留...
...。また、ニュージ―ランドのお店でお酒を出すときに必要なライセンスなども獲得しました。休みの日はワイナリーを訪れたり、友人とパーティーしたり、海に行ったりと楽しく過ごすことが出来ました。 自分に強みがな...
...く学ぶと同時に、フランスの各ワイン産地の大規模なシャトーから小規模生産者まで、できるだけ多様なワイナリー農家を訪問した。実際に生産者・流通業者の声をインタビューして周ることで、表面化されていない問題点...
...ワインの一大産地であるナパバレーに行き、有名なオーパスワンやロバート・モンダヴィなどいくつかのワイナリーを巡り、試飲をしたり、ブドウ栽培やワイン製造の方法について話を聞いて学んだ。 島根県では、ブドウ...
...して、経済的観点からワイン産業を見つめてきました。短期ワインスクールで基礎知識を得て、その後のワイナリーでの実践活動に活かしました。 その時の自分の環境を変えたかったからです。大学は地元で、実家に住み...
...ました。その他にも地域の名産をどのようにPRしているかを見るために、ワインソムリエの方と一緒にワイナリー巡りもしました。日本発信プロジェクトとしては、宮城県のパンフレット「みやぎ」を150部配布しまし...